HOUBOVÁ POLÉVKA S KOPREM

Kategorie:

Druh jídla:		Polévky
Příležitost:		Pro každý den
Sezóna:		Houbařská sezóna
Způsob vaření:		Vaření

Suroviny

Kmín drcený Avokádo
3 stroužky česneku
300 gramů brambor
3 lžíce hladké mouky
sůl a pepř
300 ml smetany
kousek sádla
400 gramů lesních hub
1 velká cibile
dvě hrsti čerstvého kopru
voda nebo zeleninový vývar

Způsob přípravy

V hrnci zahřejte sádlo a dejte na něj opékat najemno nakrájenou cibuli a prolisovaný česnek. Přidejte nakrájené houby a opékejte chvilku společně. Poté přidejte brambory, oloupané a nakrájené na kousky. Promíchejte, ochuťte solí, pepřem a kmínem. Posypejte hladkou moukou a promíchejte. Zalijte vodou nebo vývarem a vařte, dokud nejsou brambory měkké. Poté přimíchejte smetanu a ještě 5 minut vařte. Přimíchejte nasekaný čerstvý kopr a podávejte.