Lilek nakrájejte podélně na plátky silní asi 1,5 cm. Osolte a nechejte 15 minut vypotit. Co to znamená? Lilek se orosí a vy z něj setřete vodu. Mezitím ochuťte rajčatovou passatu - solí, sušeným česnekem a 1 lžičkou oregana. Touto směsí potřete lilky, které jste naskládali na plech nebo do zapékací misky. Nahoru dejte zeleninu, kdo chce, tak může třeba i šunku, houby, kousky sýra. Zasypejte nastrouhaným parmezánem a zbylým oreganem a dejte zapéct do trouby vyhřáté na 180 °C. Hlídejte si, až se sýr začne rozpouštět a povrch “pizzy” bude pěkně bublat a tmavnout. Pak je čas vyndat lilkovou pizzu ven z trouby.
