ČOČKOVÝ SALÁT S BATÁTY

Kategorie:

Druh jídla:		Bezmasá a zeleninová jídla
Příležitost:		Pro každý den
Sezóna:		Celý rok
Způsob vaření:		Vaření

Suroviny

2 lžičky soli
1 velká cibule
1 mrkev
3 jarní cibulky
1 petržel
3 lžičky Rozmarýn Avokádo
200 gramů hnědé velkozrnné čočky
200 gramů batátů
2 rajčata (můžou být i z plechovky)
kvalitní olivový olej
zeleninový vývar

Způsob přípravy

Na rozehřátý olivový olej dejte opékat nahrubo nakrájenou cibuli. Až je opečená dozlatova, vsypejte čočku a zalijte 400 ml zeleninového vývaru. Vařte 10 minut a poté přidejte batáty, oloupané a nakrájené na kostičky nebo plátky a také mrkev, petržel a rajčata, nakrájená na malé kousky. Ochuťte kořením a solí. Vařte dokud nejsou čočka i batáty měkké. Podle potřeby můžete přilít ještě trochu vody. Nakonec vmíchejte na kolečka nakrájenou jarní cibulku, včetně zelených natí. Podávejte teplé.