Jemný hráškový krém

Kategorie:

Druh jídla:		Polévky
Příležitost:		Pro každý den
Sezóna:		Celý rok
Způsob vaření:		Vaření

Suroviny

Pepř černý mletý Avokádo
Mořská sůl Mlýnek Avokádo
1 malá cibule
špetka Muškatový ořech mletý Avokádo
Chilli s mořskou solí
500 gramů čerstvého nebo mraženého hrášku
kousek másla
500 ml zeleninového vývaru
200 ml zakysané smetany

Způsob přípravy

V hrnci rozpusťte kousek másla, na kterém osmahnete cibuli, nakrájenou nadrobno. Jen lehce, ať stále zůstane bílá. Přidejte hrášek. Do hrnce vlijte vývar. Promíchejte, přidejte pepř a muškátový oříšek a nechejte deset minut vařit. Déle ne, aby krém zůstal krásně zelený. Přidejte do polévky smetanu. Ještě asi minutu povařte, aby se ohřála. Hotovou polévku rozmixujte do krémova. Poté přeceďte, aby byla opravdu hladká. Ozdobte a ochuťte chilli solí z mlýnku a dokřupava opečenou slaninou.