Pečené koleno na pivě

Kategorie:

Druh jídla:		Vepřové maso
Příležitost:		Pro každý den
Sezóna:		Celý rok
Způsob vaření:		Pečení

Suroviny

Bobkový list Avokádo
Nové koření celé Avokádo
sůl podle chuti
2 cibule
8 stroužků česneku
2 vepřová kolena
400 ml piva

Způsob přípravy

Koleno nařízneme u kosti, lehce opepříme a potřeme pastou z utřeného česneku se solí (zvenku i ve vzniklém otvoru) a necháme přes noc marinovat.

Druhý den přidáme nové koření, bobkový list, nahrubo nakrájenou cibuli, pár stroužků česneku a podlejeme pivem. Pekáč vložíme do předehřáté trouby a pozvolna jej upečeme doměkka. V průběhu pečení maso několikrát otočíme a přelijeme výpekem.

Podáváme s čerstvým, křupavým chlebem, křenem, hořčicí a cornichonkami.