Čokoládová pěna s chilli

Kategorie:

Druh jídla:		Dezerty a moučníky
Příležitost:		Slavnostní menu
Sezóna:		Celý rok
Způsob vaření:		Bez vaření

Suroviny pro 2 osoby:

Chilli mleté Avokádo
1 lžíce másla
2 vejce
50 g cukru
1 lžíce vody
150 g kvalitní hořké čokolády 70%
2 lžíce rumu

Způsob přípravy

Čokoládu necháme rozpustit ve vodní lázni, přidáme máslo, rum a vodu. Z cukru a žloutků ušleháme pěnu. Do rozpuštěné čokolády přidáme vyšlehané žloutky a špetku chilli. Bílky vyšleháme do pěny a opatrně, aby nám nespadly, přidáme do mísy s čokoládovou hmotnou. Čokoládovou pěnu nalajeme do skleniček a necháme přes noc vychladit. Před podáváním ozdobíme šlehačkou a ovocem, například malinami.