Pórkový krém

Kategorie:

Druh jídla:		Polévky
Příležitost:		Pro každý den
Sezóna:		Celý rok
Způsob vaření:		Vaření

Suroviny pro 4 osoby:

Česnek sušený Avokádo
Kmín drcený Avokádo
Pepř barevný celý Avokádo
1 l zeleninového vývaru
100 ml smetany 36%
sůl dle chuti
1 brambor
máslo
2 pórky
1 šalotka

Způsob přípravy

Pórky nakrájíme na kolečka, brambor oloupeme a nakrájíme na kostky, šalotku nakrájíme najemno. Pórek a šalotku osmahneme na másle, přilijeme vývar, přidáme brambor a vaříme, až je měkký.

Polévku rozmixujeme, scedíme přes cedník, dochutíme kořením, opepříme čerstvě rozdrceným pepřem a znova přivedeme k varu. Nakonec přidáme smetanu.

Podáváme s krutony.