Předehřejte troubu na 210°C. Plech na pečení vyložte pečicím papírem.
Brambory oloupejte a nastrouhejte. Polovinu na jemném a druhou polovinu na hrubém struhadle. Přebytečnou tekutinu z brambor vymačkejte.
Ve větší míse smíchejte nastrouhané brambory, koření Bramborák, nakrájenou jarní cibulku, slaninu, vejce, sýr, mouku. Důkladně promíchejte a ochutnejte. Kdo chce, může dosolit, ale většinou to není potřeba.
Ze směsi tvořte hromádky na připravený plech a lehce je roztáhněte, aby vznikly malé bramboráčky.
Pečte v předehřáté troubě asi 15 minut, dokud bramboráky nezačnou zlátnout.
Bramboráčky vyjměte z trouby a nechte chvíli odpočinout před podáváním.
Podávejte bramboráčky teplé jako hlavní chod nebo jako přílohu.
