ČOKOLÁDOVÉ KOSTKY S BANÁNY A PUDINKEM

Kategorie:

Druh jídla: Dezerty a moučníky
Příležitost: Pro každý den
Sezóna: Celý rok
Způsob vaření: Pečení

Piškotový základ

  • špetka soli
  • 4 vejce
  • špetka koření Muškatový ořech mletý Avokádo
  • 120 g hladké mouky
  • 120 g cukru moučka
  • 1 prášek do pečiva

Krém

  • 6 lžic cukru krupice
  • 600 ml mléka
  • 2 balení vanilkového pudinku
  • 250 g másla

Čokoládová poleva

  • 120 ml smetany ke šlehání
  • 150 g kvalitní čokolády s obsahem kakaa

Na dokončení

  • 6 banánů
  • jahodová nebo meruňková marmeláda

Způsob přípravy

Předehřejte si troubu na 175 °C.

Do mísy robota vyklepněte všechny bílky a spolu s polovinou cukru ušlehejte na tuhý sníh. Přendejte do velké mísy a vyšlehejte žloutky, spolu se zbylým cukrem. Smíchejte společně s bílky a opatrně vmíchejte mouku promíchanou s práškem do pečiva, špetkou soli a muškátovým oříškem.

Těsto nalijte na plech vyložený pečícím papírem a pečte přibližně 20 - 25 minut.

Mezitím, co se piškot peče, připravte náplň. Uvařte pudink, podle návodu na obalu. Ten přikryjte potravinářskou folií a nechejte úplně vychladnout. Vyšlehejte máslo a pomalu do něj přidávejte vychlazený puding.

Do menšího rendíku nalijte smetanu a přiveďte ji k varu. Sundejte z plotny, nalámejte do ní čokoládu a nechejte pět minut stát. Vymíchejte metličkou, do hladké polevy.

Chladný piškotový základ pomažte marmeládou. Naskládejte na něj podélně překrojené banány. Zalijte pudinkovým krémem a uhlaďte. Nahoru nalijte čokoládovou polevu, opět uhlaďte a nechejte vychladnout, ideálně přes noc.

 

Krájejte na kostky a podávejte.