Houbová krémová polévka s nudlemi

Kategorie:

Druh jídla:		Polévky
Příležitost:		Pro každý den
Sezóna:		Celý rok
Způsob vaření:		Vaření

Suroviny pro 4 osoby:

Kmín mletý Avokádo
Pepř černý mletý Avokádo
Bylinková sůl Avokádo
2 lžíce olivového oleje
800 ml zeleninového vývaru
100 ml smetany 36%
50 ml brandy
0.5 najemno nakrájené cibule
200 g na plátky nakrájených vařených hříbů
2 rozdrcené stroužky česneku
160 g vařených širokých nudli

Způsob přípravy

Nakrájené houby osmažíme s cibulí a česnekem na rozehřátém oleji. Při konci smažení podlijeme brandy. Až se alkohol odpaří, přidáme všechno do vroucího vývaru. Několik hříbků necháme na ozdobu. Polévku dochutíme solí, pepřem, kmímen a tymiánem.
Když houby změknou, polévku důkladně rozmixujeme, zalijeme smetanou a znovu přivedeme k varu.
Podáváme s nudlemi a osmaženými hříbky.