Dušené hovězí na víně

Kategorie:

Druh jídla:		Hovězí a telecí maso
Příležitost:		Slavnostní menu
Sezóna:		Celý rok
Způsob vaření:		Pečení

Suroviny pro 4 osoby:

1 ks Bobkový list Avokádo
3 kusy Hřebíček celý Avokádo
Zázvor mletý Avokádo
2 lžičky směsi Roštěnky Avokádo
1 lžíce medu
100 ml hovězího vývaru
máslo
800 g zadního hovězího
100 g slaniny
300 ml suchého červeného vína
2 najemno nakrájené cibule

Způsob přípravy

Maso na několika místech propíchneme, slaninu nakrájíme na nudličky a dáme do vzniklých otvorů. Maso potřeme medem, okořeníme přípravkem Roštěnky, zalijeme vínem a necháme 6 hodin odležet.
Pak osmahneme na másle, přidáme víno z marinády a vývar. Dusíme 40 minut pod pokličkou. Poté přidáme cibuli, hřebíček, zázvor a bobkový list a dusíme ještě cca 20 minut, až maso bude měkké. Šťávu z masa můžeme zahustit jíškou.
Maso podáváme nakrájené na plátky, přelité šťávou.