Brusinkové chutney

Brusinkové chutney

Kategorie:

Druh jídla: Přílohy
Příležitost: Nečekaná návštěva
Sezóna: Celý rok
Způsob vaření: Vaření

Suroviny:

  • Chilli mleté Avokádo
  • 1 svitek Skořice celá Avokádo
  • 1 lžička koření Zázvor mletý Avokádo
  • 1 limetka
  • 1 cibule
  • 100 g cukru
  • 1 lžička soli
  • 1 malé mango
  • 200 g sušených brusinek
  • 1 lžička semen koriandru
  • 1 stroužek česneku

Způsob přípravy

Mango a cibuli nakrájíme na kostičky. Česnek jemně nasekáme. Z limetky nastrouháme trochu kůry a vymačkáme z ní šťávu. Všechny uvedené ingredience společně povaříme pod pokličkou, následně vaříme na mírném ohni 10-12 minut, za častého míchání. Odstraníme skořici.

Chutney by mělo mít marmeládovou konzistenci.

Je třeba jej spotřebovat do 2-3 dnů nebo jím plníme vyvařené sklenice a ukládáme na chladném místě chráněném před světlem.

Je vhodné jako příloha ke grilovanému a pečenému masu a rybám.