Zpět na seznam
Jehněčí hřbet s omáčkou z medu a rozmarýnu, se salátem z rukoly a sýru feta

Výrobek použitý v receptu

  • Pepř černý mletý Avokádo

    Pepř černý mletý Avokádo

  • Grilovací Avokádo

    Grilovací Avokádo

  • Česneková sůl Avokádo

    Česneková sůl Avokádo

  • Paprika pálivá mletá Avokádo

    Paprika pálivá mletá Avokádo

Kategorie:

Jehněčí hřbet s omáčkou z medu a rozmarýnu, se salátem z rukoly a sýru feta

Suroviny pro 4 osoby:

  • 600 g jehněčího hřbetu
  • 200 g vypeckovaných černých a zelených oliv
  • 1 svazek rukoly
  • 200 g nakrájených oloupaných rajčat

Marináda

Zálivka

Omáčka

Způsob přípravy

Očištěné jehněčí naložíme na cca 24 hodiny v olivovém oleji smíchaném se směsí Grilovací, trochou nasekaného rozmarýnu, na plátky nakrájeným citrónem a špetkou mletého pepře. Vyjmeme maso z marinády a následně grilujeme.

Na pánvi rozpustíme med (necháme si stranou 1 polévkovou lžíci), přidáme medovinu, větvičky rozmarýnu a špetku pálivé papriky. Vaříme na mírném ohni, dokud omáčka nezhoustne.

Olivy nakrájíme na půlky, sýr feta na kostičky a promícháme s omytým a osušeným salátem a rajčaty. Salát dochutíme zálivkou vinaigrette, kterou si připravíme z hořčice, olivového oleje, vinného octu, lžíce medu, soli a mletého pepře.

Upečené maso rozdělíme na porce, pokropíme šťávou z medu a rozmarýnu a podáváme s připraveným salátem.

Vytisknout recept Uložit jako pdf