Spanakopita - řecký špenátový koláč

Suroviny

Způsob přípravy

Na pánvi rozpustíme máslo. Přidáme česnek a listy čerstvého špenátu. Dusíme do změknutní, asi 3 minuty, přidáme pepř a muškátový. Špenát nasekáme. Sýr feta nakrájíme na kostky, sušená rajčata na proužky a olivy na kolečka. V misce smícháme všechny ingredience s rozšlehaným vejcem a osolíme.

Dortovou formu vymažeme máslem. Pláty filo těsta umístíme do formy tak, aby přečnívaly přes okraj. Na těsto navrstvíme náplň a zakryjeme přečnívajícími cípy těsta. Pečeme v předehřáté troubě na 180 stupňů po dobu asi 40 minut, dozlatova.

Hotové řecký quiche podáváme zalitý zálivkou tzatziky připravenou podle návodu na obalu.